Kontrola stravování na SP v biatlonu v NMnM dopadla na jedničku!

Stravování na SP v biatlonu splnilo všechny hygienické předpisy 

Světový pohár v biatlonu, který probíhal minulý víkend ve Vysočina aréně, přitáhl nejen sportovní fanoušky, ale i pozornost krajských hygieniků. Ti se zaměřili na kontrolu stravovacích zařízení, které během akce obsloužily tisíce strávníků.

Kontroly před i během závodů
Krajští hygienici provedli kontrolu podmínek pro provoz stravovacích zařízení ještě před zahájením závodů. Po celý víkend sledovali, zda jsou dodržovány hygienické standardy v provozovnách, včetně správného uskladnění potravin a manipulace s nimi. „Důležitá je čistota pracovních ploch, správné nošení pracovního oděvu a hygiena rukou. Zajímali jsme se i o to, zda je personál dostatečně školený, “ vysvětluje Ing. Šimon Veleba, ředitel odboru hygieny výživy KHS kraje Vysočina.

Dva cateringy, desítky stánků
Ve Vysočina aréně bylo zajištěno stravování pro více než 2 000 lidí, včetně závodníků, organizátorů a VIP hostů. Další cateringová firma obsluhovala veřejnost v "Public stanu" mimo areál. Pokrmy byly většinou přivezeny jako polotovary, které byly na místě upraveny smažením nebo grilováním. Kromě toho bylo v areálu i 35 stánků s rychlým občerstvením.

Kontrola bez problémů
Výsledky kontrol byly pozitivní. Hygienici neobjevili žádné závažné nedostatky. „Provozovatelé stravovacích služeb měli dobře zajištěno zázemí a všechny hygienické zásady byly dodrženy. Vše probíhalo bez problémů, jak pro fanoušky, tak pro závodníky a jejich týmy, “ uzavírá Veleba.